Lexus

Atlas ilustrado del pan

$22.410 $24.900
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Atlas ilustrado del pan

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  • Un volumen lujosamente encuadernado en tapa dura, plastificada en mate, con relieve y estampado en rojo
  • Formato: 23 x 27 cm
  • 252 páginas impresas a todo color en papel couché mate grueso
  • Glosario
  • Bibliografía
  • Índice
  • Map
  • En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad. Sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa, el proceso de elaboración del pan artesanal etc.
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