PLANIF. E.T.P. SERVICIOS DE ALIMENTACION COLECTIVA

SKU: 00036368
$32,000Precio
El modelo de planificación nos permite sistematizar la información, aplicando criterios de selección de contenidos y de actividades basadas en los planes y programas de Ministerio de Educación, pero por sobre todo llevar un orden y programación de los contenidos dentro del tiempo estimado para su desarrollo (40 semanas de clases) en donde se presentan planificadas las 40 semanas de clases con la descripción de la unidad, el objetivo fundamental, objetivo transversal, aprendizaje esperado, contenido, actividad y evaluación de cada unidad.

El libro contiene:
- Presentación de la especialidad.
- Planificación de los siguientes módulos:
   - Maniobras higiénicas y almacenaje de los alimentos.
   - Guía carnes rojas; platos típicos nacionales e internacionales.
   - Planificación y control de costos.
   - Guía platos principales.
   - Guía historia del chocolate.
   - Guía presentación de alimentos para carta menú y buffet.
   - Gestión pequeña empresa.
- Material de Apoyo.
  • FICHA TECNICA

    • Autor: Marcela Rodríguez, Lucía Ulloa
    • Editorial: MATAQUITO
    • Características: 1 Tomo
    • Edición: 1° edición año 2008
    • Formato: 20,5 x 30 cm. 276 páginas impresas 1/1 color
    • Encuadernación: Hotmelt, sellado termolaminado
    • Área Temática: Educación Media
  • TITULO COMPLETO

    PLANIFICACIÓN EDUCACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL SERVICIOS DE ALIMENTACION COLECTIVA + CD

     

SOLO ENVIAMOS POR PAGAR, A TODO CHILE

(TIEMPO DESPACHO 3 A 7 DIAS)

ENCUENTRA TU SUCURSAL MÁS CERCANA

Estado 521 / of.4 / 2ºpiso

Maule - Curicó

  • Facebook Social Icon

Estamos en:

LIBRERIAS MATAQUITO:

Casa Matriz: Estado 518 - 224579667

Sucursal: Peña 815 - 227930711